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美味秘诀

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美味秘诀

Q:亿家知味手工水饺皮这么薄,为什么煮久都不会破呢?

因为我们选择的是筋性较高的粉心粉,坚持面粉一定要经过多达18次的筛隔研磨,让面粉完全没有任何杂质,吃不到面粉颗粒,接着再经过独家真空和面技术制作成面皮,如此一来,饺皮才会特别薄透Q弹,久煮也不易破,将馅料的美味完全锁在水饺里。

Q:亿家知味手工水饺为什么一直会在口中留有鲜香令人回味无穷的味道?

活性冻态锁鲜技术,通过-35℃急冻隧道,快速将食品中心温度降低到-18℃,从而使食品内部水分凝结成微米级冰晶,有效减少水分流失,保持食材细胞活力,锁住点滴滋味。

Q:亿家知味手工水饺还有什么其他的煮法变化?

亿家知味手工水饺由于皮透薄又耐煮,因此可做出许多料理的变化。煎煮炒炸都适宜,像是炸饺、煎饺,口感香又脆,或者放入火锅烹煮,汤饺火锅饺也很对味。