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关于冷冻水饺的小知识

点击数:7362018-10-23 15:37:30 来源: 亿家知味-青岛颐尔佳食品有限公司

1. 不要把冷冻水饺退冰,煮起来会容易破皮。

2. 想要确认水饺熟了没,可以轻晃锅子,利用水饺和水饺的碰撞确认水饺的软硬度,不要一直用以筷子去戳搅水饺。

3. 煮水饺时不要盖上锅子闷煮,这样会让冷冻肉馅水气生出,而外部温度降温造成面皮变软易破。

4. 煮好的水饺,可放进60度以上的温水涮一下,因为18~58度的温水容易滋生细菌。

5. 水饺之所以会黏在一起,是因为水饺皮上的面粉水遇到空气而出现黏性,泡过油温水后,就能够使水饺颗颗完整,不沾黏破皮。

6. 吃不完的水饺要放进冰箱前,可在盘子上铺一层保鲜膜,以防水饺皮沾黏在盘子上。